Leader de salle en apprentissage (H/F)

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Envie d'apprendre à encadrer une équipe ? Rejoignez notre restaurant Pizza Pai de Hénin-Beaumont et son concept de buffet à volonté : entrées, pizzas, pâtes et desserts, dans une ambiance conviviale où chaque client repart avec le sourire. En alternance, vous apprenez le métier de leader : vous êtes sur le terrain avec l'équipe et vous prenez peu à peu la responsabilité d'un service, aux côtés du directeur du restaurant. Vos missions - Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant, et vérifier que tout est prêt avant chaque service. - Organiser le service avec l'équipe : répartir les postes (accueil, buffets, boissons, caisse) et donner le rythme pendant les coups de feu. - Accueillir les clients, veiller à leur satisfaction et gérer les petites demandes ou réclamations. - Veiller à la tenue des buffets et à la présentation des produits. - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, températures, DLC, allergènes) et le plan de nettoyage. - Participer à la caisse, aux réceptions de livraisons et au suivi des stocks. - Accompagner les nouveaux équipiers et transmettre les bonnes pratiques. Votre profil - Une première expérience en restauration (restauration rapide, service en salle, buffet) ou dans le commerce. - L'envie d'évoluer et d'encadrer une équipe. - Le sens du service et le sourire, du dynamisme pendant les coups de feu. - Rigoureux(se) sur l'hygiène, organisé(e) et fiable. - Disponible les soirs, week-ends et jours fériés. Votre formation : un titre professionnel reconnu par l'État, préparé en alternance : Assistant manager d'unité marchande (TP AMUM) ou Manager d'unité marchande (TP MUM) selon votre niveau. Ce que nous vous offrons - Un contrat d'apprentissage rémunéré et une formation entièrement prise en charge. - Un tuteur au restaurant qui vous forme au quotidien. - Une équipe qui partage nos valeurs : générosité, liberté et partage. - De vraies perspectives d'évolution à l'issue de votre formation. Rémunération : selon la grille légale de l'apprentissage (âge et année de formation). Pour postuler : envoyez votre CV (obligatoire) à en précisant « Hénin-Beaumont - leader ».